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零售生鲜新模式!社区团购迅速蹿红,海产供应商如何对接?

文/ 海鲜指南(seafood-guide)陈磊

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产品销售渠道和消费者购物场景的变化是日新月异的,每一天都有所不同。不再是我们熟悉的大流通、餐饮、商超和电商。购物的边境正变得模糊,一切有利于消费者体验感受的新模式不断被发觉,并在资本的帮助下,迅速扩大,席卷全国。当下最为火热的就是社区团购

社区团购是什么?

社区团购指的是,以社区为中心,以团长(宝妈、便利店店主)为分发节点,消费者可以通过微信群、小程序等工具,拼团购买生鲜、日化美妆等的新型购物形式2元彩票。基于社区邻里之间的相互信任,采用预售模式,以销定采,今日下单,次日送达;交付给团长履约,通常是顾客自提,或者团长配送上门模式,而社区便利店无疑是最合适的自提点。

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我们先来看一组数据,从8月份至今的三个月内,社区团购获得了多家资本的投资美家优享(美菜旗下,10亿元)、食享会(1亿元)、十荟团(1亿元)、生活家(5000万元)、考拉精选(5000万元)、呆萝卜(数千万元)、你我您(数千万元)等等。社区团购在资本的协助下,开辟了一条海产销售的新渠道,供应商的机会来了。

社区团购的优势是什么?

1、解决最后一公里问题

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2、用户粘性强,复购率高,快速满足消费者需求

在社区团购的SKU中,生鲜产品占比高达50%,日化美妆占40%,每天SKU的更新率在70%以上。生鲜是社区人群消费频率最高的产品,加上每天生活的刚性需求,与社区的场景最为匹配。海鲜作为生鲜中重要的部分,引流效果绝佳。

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消费者对生鲜产品的购物时间要求其实很高,大家往往想吃一样东西就希望很快被满足。传统的电商和商朝购买生鲜产品最快都需要等到第二天送货,这样很多人的购物欲望已经消失了。但社区团购可以很快满足消费者对产品的快速需求2元彩票。还有的家庭是等着菜下锅煮饭的,我们也可以很快的服务。”广州的团长说出了消费者选择社区团购的缘由。

3、去掉中间环节,没有二道贩子,“产地-团长-消费者”

销售渠道扁平化是水产品近年来发展的大趋势,电商和商超开始规模化采购,去中间商环节,社区团购也是这样的发展趋势。与源头的生产基地或者工厂建立联系,定制化产品,直接发货配送到团长的冰柜,而后由团长送到消费者手中。中间商减少后,成本有了明显的下降,冷链物流过程中的安全可控性也增强了。构成了“产地-团长-消费者”的垂直体系。

现金流也是社区团购的一大优势2元彩票,供应商与传统渠道合作都存在账期,给供应商带来的资金压力很大。但社区团购往往是拿货就付款,甚至还有的是预先付款,可以给团长和供应商减少投入成本和账期风险。

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社区团购需要什么样的海鲜?

从产品种类而言:厄瓜多尔白虾、大闸蟹、小龙虾、冰鲜三文鱼、阿根廷红虾、银鳕鱼等网红海鲜都是社区团购的热门品类。还有一些消费者认知度高、易于烹饪的季节性水产品也是社区团购的不二选择。

社区团购对海鲜的净含量有不同的要求,“我们社区一天可以卖500份左右的厄瓜多尔白虾,需要1kg/包的。但是我们拿的货是“老船长”的,他们只有2kg/包,团长拿到货之后就还需要自己分包装。这比较费精力,同时产品经过化冻之后口感会受到影响。”

从产品形式来说:预制调味的水产品会更受社区消费者欢迎,在现在快节奏的环境中,消费者希望通过最简洁的方式,吃到安全可口的饭菜。90后和00后能够下厨烹饪的人很少,懂得把海鲜煮的好吃的人就更少了。供应商也就需要从消费者体验感受出发,做差异化的调味海鲜,并且消费者可以快捷的消费。

值得注意的是,无论是传统的销售渠道,还是现在的新零售和社区团购,消费者对价格的敏感度始终都在。对大部分消费者而言,价格高了消费者的购买欲望就会降低。这也就是为什么团长会想办法尽量销售小包装,一方面是满足了家庭的一次消费,另一方面是使得客单价降低

社区团购被称为“新一轮的草根创业”,不需要资金、不需要背景和关系,只要你勤奋,人人都可以做。团长大部分都是小区里面的宝妈和便利店的店主。他们利用闲暇时间为社区内居民提供便利,千千万万的宝妈和在一起就成了今天的社区团购

风口之下就是机会,新零售的浪潮还没过,社区团购又兴起了。变化的是渠道,不变的是对消费者服务体验的高要求。掌控海产源头资源,建设国内销售渠道、培育消费者产品品牌将会是越来越多的海产企业将要面临的挑战。

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